[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉$ w7 @! E8 Q3 Y% W  L: n/ Q  a

" Z  ~& f1 i% }7 p7 J3 W( O: P原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
+ g- p& b2 D6 u) Y" [& ?% {& f' X( h9 w
制作：
: q0 e0 L. r+ W# A; H# p/ v. z9 [9 b0 }2 O0 n+ _/ k' e
1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。0 Q9 F) Q! `3 O- B& F- }

7 ?# {* d& {# `4 N$ u2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
. @1 r8 m) l) z! {- A; ]# k8 A
0 Y( x& r3 B6 w+ ^5 g3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
4 Q6 ?! F6 q( ?3 U& S! K
& x1 x- Y# F7 c. d$ O玫瑰烟熏三文鱼卷) Z" z8 G2 D: r; L

' g) g$ t2 l9 s: y; \6 f3 T原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁
/ S- i; [% H) g& j
& \! V& X7 E& U制作：: y0 D1 C! Y9 U1 a
* [6 x6 H) d$ a8 X2 v
1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。. I: W" f7 q; z! ^7 p+ q
1 ?" k8 y' s! O% I7 _, t
2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
9 ?8 H6 Q: L3 O, r" G
) \6 }9 t" [/ g: j, I; ]2 S深海蟹肉沙拉
: L# u. e" N% d6 f# h& L& c& I, }! O: B( P1 I
原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
; \8 z1 U0 E7 O9 u8 g3 u
/ ], ~% h/ ]- V! c制作：" `( C3 w" J* d; l9 O

. e0 \" A7 ^1 i# Z# A$ l/ d1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
+ h& A0 T8 d$ _7 S) Y8 [
# o+ T  l4 s$ z4 i2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。  X, H6 W# v/ b0 Y% e
1 G, m0 a) G! y; U
五彩北极虾冻
. U5 ^9 g+ t+ u$ z  B# R$ X- r; [7 ^4 p" I8 h8 I2 b$ v* L
原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉. a7 Y# j( W5 |/ [3 P; ?) P% F

, o9 c9 E) ]* o9 |  D. s制作：, h8 S: u* `5 N) {
: n. M. i* U! l; {5 \$ G
1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
5 R0 y+ p9 j# H' s$ U/ O
" n; E) i6 U" ~/ S9 E1 L0 H. z2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。, [) Q/ m6 S  S/ `; W* r  \
- t6 |, V! c) \+ G  f
刺生加拿大带子- |* X3 u  g0 p( f9 l& y
, X" G! O  m9 k1 _3 R, b7 [- N
原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
' [6 u4 u+ m2 A, l7 u
. i7 C  ?) q+ P! j4 E# J制作：' K. q1 v, R9 W# S7 f3 {) M7 z
* G! g, B- s9 N" a3 N
1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
5 Q7 P) s( K3 p# c! q/ _! Y2 h
* H' b8 d( T+ f4 S9 a1 y) r- X  R2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
/ c1 W3 \, D/ e" Q' R0 B0 @
! R& y4 b$ s, K" d' R. Z葱油象拔蚌$ O! a9 U. @. z/ P! [5 i  S3 |# }
7 k9 ]  j2 m! b( h% }( B# E
原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）/ M: t1 S3 Z4 W: v/ V7 `6 \9 ~
7 F) p" y. N% O6 E; |
制作：( j( `- P0 I2 o4 ~$ N
: {% n1 N$ Y* X! L8 e5 R3 s% @
1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
3 @, A5 q+ r6 e7 F. L4 R
. H0 j: c+ K& b. i" m2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。