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配料：1 S8 K# ?5 h1 I
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 ( c" T' t3 D/ i3 V- ^% U
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　　特色：
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; w, F+ o2 j8 r& o　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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7 h  _* G4 S! O　　制作方法：) p9 R, a. ~5 D% I$ I

3 l. T, Z  {2 ^1 G　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。2 J$ V- y/ ?0 F  |; r! J

' A+ a; W, V# z% L9 v6 s8 g6 m2 D　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。( T; L. Z4 X  D: D) p3 Y

: h4 {+ G5 i& o^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。