先看看成品图吧!
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用料：
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* m. u/ X$ O" E# v2 F- s$ c# y# k; X　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 $ O1 [  w- s: Z: t! q# Q
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　3、豆豉一大匙。 ' S- h1 h$ t) e7 R3 ^& Z8 b
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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3 c6 F8 A& A+ n( H　　5、酱油一汤匙。 % S) l" ~' Z; ^9 [7 v0 L9 [
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做法： ' F* o) \  I5 h4 N- m+ V. Q

3 E, B/ q; e; v# B3 n　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 6 K0 G2 s& r/ d4 F$ B
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 1 [6 L+ u  j5 m3 o# i. C
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像这样。 6 {' Z* w7 y/ s8 D1 Z( d6 _9 U. N
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3、切成稍厚的片。
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$ B/ D. U% Q  S# h8 F8 _4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 - D: h2 u1 Q! [! @
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: z/ {: \9 y4 v# W5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 ! Y9 L; H$ \+ {2 d( ~+ f; f% s
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& }$ ]4 ?. g" ]- a, X; f( g6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！