原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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9 C7 x1 \" m6 x# u: f6 i克，炸土豆条５００克。% D. g- g7 U" h; W7 a/ }

. A6 ?* h4 \2 M调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量/ c# t2 k4 b3 _% n% x
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。/ U% r9 B1 V, D! K8 \1 y
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤  C/ C0 Q& {8 W& y

  S/ u. Y" t: ~8 O+ Z" V7 n: {盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入& E; _  {4 d. [- U+ d
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
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3 ?+ I- z/ \% g4 S时配上炸土豆条即可。
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看