菜系：传统豫菜
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( L: ?9 n+ t# J$ O. d" l1 y3 c) t红烧羊肉的制作材料： / b& x" V0 i3 m% k8 I7 M3 ]

7 T2 X( L* ?& c2 U主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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; Q( Y0 b" F% R红烧羊肉的做法：
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' n  A0 N1 Y$ p( |- r1 T1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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7 ?. o) k% A8 P7 E5 x2 Y. ^3 L  f2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 : Q8 B6 q" p$ m& O
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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9 Q* ]7 F: T/ D' Q4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。