菜系及功效：湘菜 + W8 P+ K/ m0 o( R
口味：微辣      工艺：生炒' B  n1 h4 _8 a! L- ]
辣椒炒肉的制作材料：/ r' j" w' ?, k8 _8 i8 w+ j7 X1 n
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只# P' s! _: V( L) x- p, Z: }
调料：盐,味精,酱油,香油等
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% f8 D# n. ~5 W! Q- ^+ g教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉+ m) m$ `: P0 J2 `  p9 [
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 ; k# ~" K* a" N3 ?
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
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; F# H  ?4 j! y3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， - U+ F& J6 z, q" {
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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' J  l+ R6 `" j辣椒炒肉的制作要诀：( D) M1 A% }) N1 t/ |2 }
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
8 M/ |$ g8 u' {' d% ~) c' e谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
! o* C4 u3 D; K7 R# h& o: ^( y那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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, a8 l4 S4 z( j当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！