[小吃] 番茄年糕炒蝦

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7 G, {' H% N+ o# q2 O+ S. H9 R　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal 9 C  G& Q7 C) A! q
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　　主材料
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　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g- j% J& j; F; \2 s2 T9 ?- K: |2 v
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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) W" k6 X" F$ Z; I　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm5 u8 q! O* r5 |4 ^5 B$ p6 _
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　　大白菜1片,紅辣椒1/2個( X. t! Y) ]$ _+ V( y5 G
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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8 p9 z0 e& R0 o　　副材料! N4 U( A- P2 @9 y' A
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　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙' B* Q- ^$ K6 }2 Y) e# |

9 O+ a) b! K; r+ b. b" z　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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  T& C2 t& C* \- d　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 * ]2 H$ N. \* V& m- `; H* g, D! ?
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$ X; @: B. u8 D' |  u- {+ F　　01.材料的預備
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& \* l- Y5 \/ r$ l$ B3 x0 p　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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8 {- i, r  v1 l　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 / q* e7 c- }( t8 [6 J
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) M! p) B! y' R- D2 Q% j, m; A　　02.製作調味料
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7 i! e6 X, @  c/ U　　在鍋裡倒入橄欖油3 K& Q, X5 p4 U6 G* I, G

4 D$ U* c2 B  l5 `2 U1 b　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒3 e2 a! {  s, y) z& N% G
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　　再放入番茄醬! h* a$ N( @. C5 n4 |
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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* V5 j! ~" q- ]1 D7 M4 n　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻$ E  Z% x$ f0 S

! z! Q) t8 t) y. m+ a' _7 L　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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, N. K' b( l1 b　　然後加入半杯水,放入糖,鹽0 t. f& \1 \, U0 ^* \; z3 T) p
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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　　03.炒+ c. g  k! n$ }0 b, {

' C3 ~  \4 @# U3 b# m+ b+ }　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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　　放入蝦,用清酒除去臭味7 s( G  r9 H1 k% U- f5 j% O
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　　再放入大白菜一起炒 6 A& C- G( R/ D2 ~) `

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5 S$ b5 o! r, D% }. G4 v　　04.煮乾
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕4 w2 ?6 T& B/ T

' |' o) f3 E: z$ W& _　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾# A. e, s/ p) s- `$ E

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　　05.完成