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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
9 X) ^. N" C6 p1 z( I
+ C# `; e# Z: v6 e3 e" W/ e2 F 難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
% b: A7 G6 R% [7 @# o
2 s: L3 B: j- u! q% X ( N+ D, ~+ R1 s2 f6 C. }
0 V u. ^0 T: z, h$ ^% |
$ g8 s/ I' n \/ Q: J( b2 Y/ T: o
主材料
: A0 k( D" B d8 r. R. R. F) }" `9 H- v" j3 E/ `
魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
( P0 ?- } \! c7 X5 |
- p+ H5 C3 E/ Z; ^3 }! p( Y" { 紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 , D+ p6 J' }* _- m4 |; p* |, t
! V% \' h; _) O' F+ E9 _7 X" Y# q# J 洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個
* p2 O L8 i! `0 W$ c$ r9 E% P; P, R" A" y
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙 6 P; p; R8 \: D( E( o7 U3 j
: g5 w" z! V: M1 M
醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 ! _0 e6 i" E. t. _- p9 n6 {
# S) e7 g8 n, \ 8 Y% x; ]% ^; ^
8 u. o3 R- I, w; p2 K F/ M
4 ^9 g6 q8 V& M
) i3 V! t. s; c8 e$ J 01.準備材料 6 j9 G" Z3 j/ T& b
. |4 `. P$ {1 j9 _
把豆腐用菜刀搗碎 - I& X( I# v( ?5 g$ p9 H
- P* H* B5 t9 d
用乾布或毛巾將其水分擰乾 $ Q( i5 p( K$ Z, n# ]" D
/ G+ x# C2 V3 [# b# z
洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末 ! T8 n+ D3 U9 E: B1 c* \) a* d. W1 K, y
/ _, p& D) ^+ J) ]' H- z! p' l
) S% y) G9 |+ ~# w
0 N5 T Y7 |9 g3 @+ F
# d- t1 M: {+ W! R# [7 V0 K, P
- j6 E4 v# v5 r/ V5 h c8 p7 k$ X 02.準備魷魚.
* H$ }9 S! Y/ K' x6 F) C( ]; n3 S$ @* L
魷魚用粗鹽洗淨 / l, i. z5 C, f$ K
6 j+ q# r6 \# K4 {/ F; a 除去內臟,去皮切末. " @. E- d* i. {: _; E
- z8 U. u8 g* i1 e' |* B: {
9 m8 a$ `' ^+ J8 T& c L& A9 O
5 @' P4 M7 g+ |0 p! Z" a2 H ' u% u, @, x1 e g: E; S; Z
( P& y2 j. [: u' }2 s) q7 p$ u 03.攪拌 ( ?1 i6 {8 x" Q4 R
+ p" R: X* Y1 p; F- a6 ~. A; c
把01,02倒入大碗中,放入大蔥
; T9 }9 c; _4 x- n
. R' W5 q" b) s1 y5 V3 q$ j; ?8 f 蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
. s, }$ i! `. F: @: T5 z/ |; a- Q8 G* Y% ^2 E
醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
( \$ h6 a0 j* @( x# v6 [9 w! g2 y; a3 `
' a$ A: _. d) ]* x0 {$ t5 J7 c1 ?
4 o, a+ O" Q* G) W: } 7 p: V4 P4 E; i( I4 x1 O& \9 [
, e" N" d( n. t; h" [
04.煎餅 8 o8 d( h) F. [( z) ^5 m2 [
; x5 S( A- Z$ D; N) B9 f 把03揉成一個大大的扁圓形
$ c" [1 m; }# j/ p: A1 X( u2 k. f( ?- c- R
在加了熱的平底鍋中倒入食用油
' H6 t& n' A4 Y& x; o1 e
$ y; Y9 J2 w- P) @: @ 將餅放下去煎
- Q D$ h( I1 _$ A& P% @: L0 f. w/ }. |1 t) T7 b$ v0 I: x5 ?! s
9 q5 w) g4 }6 e \3 L) T
3 A% J% j+ W. f 2 x |7 q% A- i
8 c6 D; d* ?% I. j6 e
05.完成
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