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原材料/调料：
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. |. G" t0 {& y主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
' w+ M. E+ L; m- |$ F+ e调料：盐150克,白砂糖100克,酱油100克,白酒100克 ( G( r; r/ O+ c

1 w$ ^" d0 M/ h! O3 g 制作方法/流程： " ~0 }! w7 }9 S

" s& }  j' I3 T* G0 X1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。
; A6 p4 `0 L; m- u2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔（便于穿绳），肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。 , ]) X5 k% h3 |5 o6 x" W
3.配料腌制：把上述调料充分拌匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。在腌制期间，将肉坯翻动1次，使肉坯充分吸收调料。春、冬季腌浸12小时，夏、秋季4小时。; g* D6 [/ h7 }6 X# I, R+ {0 n
4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿上竹竿上送入烘房进行烘培。用60℃文火烘培6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘培18小时后即为成品。- H( p" ]: e: e3 m
5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关紧，不使腊肉吸潮。

感觉好恶心，做出来以后是什么样子呀
5 [; Z: [& R& X2 X* j/ \& W5 j3 Q9 p) r湖南那边的花肉我经常吃呢

确实，视觉效果不太好。不知道好不好吃啊。

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！