豉椒苦瓜

haiyuli

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1楼大中小发表于 2006-8-19 21:05 只看该作者

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原料：$ G: m# U; r3 \' |4 j
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。% l; C" X1 r/ a& w, w
做法：
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。

2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。

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3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。0 L) g' P: J( \7 }" [

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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。, U3 B+ x: H- T& w: x9 {$ @

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5、装盘，上桌，开吃。 `3 ]4 ^6 s. K9 N- X- b- f, K

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