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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！
1 M( B/ z* ]0 v9 ?* v材料：面粉、猪肉、韭菜
# M& j. s. J' U! J1 H调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
. y; D7 J5 ~' ]8 k8 K9 d1 D做法：
7 J" `0 j  D- z* T7 V! M. U4 {9 K1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。0 ]$ t3 i& s# ~2 B. ^
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。
* l8 ^. v6 s* r" E0 r3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
/ R* l& J! `- `3 _0 Q4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！9 q. o# F- m4 m. h1 B6 O

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1 Q' }; \4 u3 Q" p" {8 h# [! C呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！
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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。