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- G, {2 ?; A5 ^& d' C# y材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。% t; W# P0 Q9 o  j% J
鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
1 W; a- k! o% Q& Z# E9 D8 r调味酱汁：酒、酱油、糖
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+ M9 F4 Z  q4 w' q鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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, A9 g6 X$ L* ]/ P/ h/ \水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
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( k1 c: ]3 e" G撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 8 L7 B2 d4 B% v) h$ k
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預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）+ R% Q4 O9 }2 G  ]- z0 ~

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* B6 J4 e6 b( e( a5 N6 I/ b; {把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用
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0 Z! q4 u# r; C% q* L" b% m锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）, X6 v6 j7 V, _: p6 W( ]' z  r

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1 Z% R  Q- R# a* U- S) P) u: p等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。; r% V% C" q7 C8 ^1 `) k7 b
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姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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, ~) h: l7 M! O& g# ]加入等量的水开始烧煮。
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边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。/ _( r7 ^' \; x! J" A/ K* r5 h1 m
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过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。
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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）
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十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。4 d: o% f* B: P5 Q

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5 A$ A5 N- a% ~8 h当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！
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北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！8 P+ ?% n7 G  v& s" r" B

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
4 }7 m. Z1 i9 u6 Q; p+ [! G呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！