材料（23cm方形烤盘一盘）：+ r3 s3 c& N! s. z' j3 \
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。
' ~) N# g0 x' L, h0 D; u3 d中层：草莓酱160g。
- h) P$ a9 v1 [, l' Q; N上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。
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6 I1 Q* n# P2 T# S( h- K+ Y8 n做法：3 B* J* t. K1 _0 Y7 F8 O
1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；8 X1 p( w6 c; @6 a7 A3 k
2、加入蛋黄混合均匀；9 ?) z3 Y, X0 F8 C+ w+ S: G
3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；
9 I) i' J0 N; _' W7 G' y4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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) E' ^6 r+ C* X: J2 g5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；$ l- l1 n- }5 z; E4 ~
6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；' o7 {5 _1 D. e: E% X- n
8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.