毛豆烧肉[图文]% S4 I$ }4 ^& ^; P$ ^# `
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
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. P, {; f) o3 R  s1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心) 0 `8 A' X4 u* t: m0 v4 d$ d

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" A! J2 w' s/ j+ J2、洗净后焯水去豆腥味
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3、备好肉片和蒜瓣 $ [# t7 M1 {$ @: q( @2 F" N) ]
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4、豆子泣干备用 4 g0 p8 x3 e7 k( |. w( y, E
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5、锅放油烧热入肉片 9 }2 S0 I, l5 Y0 W3 h% A% u
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* Q; Z1 ^% ]. _2 T- q- L7 `* N1 ?6、翻炒至金黄色
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7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣 0 y4 C, [1 P6 B+ O. z' l# A

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8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱) ; x& ^3 j  z6 h  ]. d& H

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, O/ C: J! S. v9、炒出香味
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10、倒入豆子翻炒 $ P0 O* B6 X7 j4 s" f1 M9 k

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11、加入少许开水闷软豆子 2 V% a# \6 X. y6 d# d; {

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12、放盐调味，出锅 2 ~' H# m/ S, O2 H9 E2 {
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13、装盘开吃喽~~ " N( f& n1 p3 F/ }& A
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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦