红酒烩蜗牛

　　
, \- ]  c: ~1 ?5 K& V; h7 @来看原料：
- r" q4 _6 F' F5 g干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）9 H! o  T: p, C# d2 A7 Y- a
　　
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; c! s5 w/ q0 v. bps：
) Z- }+ Q' S1 ^5 j西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~8 N5 a4 h0 Y9 L4 O; E; S
售价500g/8块，这8个一共4块钱~* O, E& P# d, r- b( ^/ a  r1 h

! o7 p% _  u' P$ m' ]" r/ I( m锅中水烧开~
. F: Q/ Z- Y8 z放入蜗牛煮3-5分钟~~) c6 l: d& W( b& o
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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5 ~. B& S; S. t, X4 k将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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* s" t1 u/ l! d1 f洗干净粘液的蜗牛肉~：）/ G) m# q1 c/ ]$ O% \3 m

* I7 i/ x8 T' ]0 q4 I6 b干香菇泡发~~
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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9 o1 j8 Y" V' J8 F3 `- L. m起锅放水~# W- Y2 Q, `) A! c, D* E
倒入刚才泡香菇的水~：）
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来看干红和威雀~~~
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分别倒入威雀~- }% u( \" a7 |
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和干红~! n; O9 p8 Y9 r  n5 q2 z& k3 b/ f3 U

$ t. M9 b3 t0 i# F3 U0 _到入香菇及蜗牛
8 X& O" \" l  N: n2 I& \$ b再放入盐及桂皮~
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" ?5 m0 a  y5 d+ ~& _$ V/ V放入锅中烧开，文火炖1小时~$ Y5 G0 }: _3 d: [& ~. g* d0 ?2 z2 u
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期间将洋葱切小丁~
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6 w6 `1 L- i; a" l锅中放黄油，将洋葱爆香~
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~* o  X0 H" d! L: Q9 a
然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开
4 m# N# _+ q3 t% {' O+ K8 o调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）$ M+ w; ?7 E3 l# h. Z4 B