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2 S/ X- J5 r9 s- f4 Z5 F3 x1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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% E$ N) Y3 x$ E  R' O* A. D做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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! ?+ t: |% @' _$ c文章内附：盐焗鸡腿的做法2 a, L, I+ l; \0 L5 z8 S; N
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原料：
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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& C% ^& S: |* s6 e2 T5 P步骤：/ E1 ?0 y. [& `# ~2 Q2 d

2 [- _- a( m: ~4 j' Q! o5 C1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段+ m& v7 {4 a( \5 _8 A9 y
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香0 |) e* U* ^7 n2 }

% E6 y6 E6 K+ _: j/ G2 s+ J. P4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀1 y0 s  W& n) w8 _7 K/ l

$ c5 @8 f; P" d, l5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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& V# |! u/ w3 _8 |; O; ]1 J盐焗鸡腿的做法：% N" k2 K$ {& I# Z
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盐焗鸡：/ z; I0 I( F4 d1 d5 d" z1 d$ K7 i
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g* h) L" ]$ U4 l3 M

0 A* `$ a8 p" [& e$ s2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严9 o+ L$ L$ J9 u4 P% X9 J9 }2 i8 I
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得