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烹制方法（三人份）　& E+ n' f3 w+ K8 Y/ l% \4 d
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
! |( z* D! j4 j$ J( k$ L% x 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。; L7 K" e0 I2 ~1 |& n

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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。9 p4 y4 S, Y. T
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。; n: {  j- A7 x3 W2 q$ R$ F
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。2 B5 l8 L' C6 m) _7 p" I  w6 ^
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
, c7 U1 l3 n# x% a4 Q' S　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
+ f7 p0 c& m3 B& A  n  j　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。