好久没有做面食了
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' B- g  |3 w+ A. W今天吃过晚饭在整理厨房的时候0 H4 `7 A0 L$ o- x; B

, L& k& d; X- l" {; W; T) Q% i3 ?+ i发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了( l; x$ g* N5 F/ S2 c3 b$ l4 X
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了. {# i6 \2 S7 `# n& b6 f6 ]% G

& v- V- }( T& }, y  G( B" ?( W然后就翻冰箱,一边翻着
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷) O$ I) [. D- }+ u% J1 s5 q* ~8 c
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如果没有葱就做白馒头2 e( O( u: J" H4 q& v

  \% ]; P9 h9 o/ E" w: o5 l* R0 Y哈哈,发挥的余地还是挺大的
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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# K! q( V5 M0 w% S7 j. l于是就有了今天的咸菜肉馅了! N  ]. `8 `$ u7 D

1 V9 d6 \" ~% L4 L3 v; Z咸菜剁剁碎,准备葱姜
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5 [4 ]# w( W8 T/ Z" T肉化冻,在锅里炒出油来4 T/ x& L  ~, U6 g3 r

9 H6 i- P5 M7 U, s) x加入料酒和盐(少许),放入姜末0 T( P% i! }+ y# r0 K9 B
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿4 S1 M1 n* c% I5 b- R
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馅料就准备好了9 F9 o" a" s" s9 f9 N
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( E. m0 ^" c4 @然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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* D* u5 B3 Z6 I0 f. h我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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$ j: x1 m! T; o, O然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟, P# b8 M. V* ]
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡  [1 }. i' L% n& g
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大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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( v7 N. H2 E) P3 |  ^时间统筹的真好吧
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+ A- w: [0 C' G. I; W/ E, T5 H- [7 O% [9 B) Y
将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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2 D* c) F: ]: j8 T& P. T, i然后切成小块; J! d. _; d' H) ]
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8 m# W  b1 H0 u' ~4 Z# S
  ^1 Y, a9 k) G3 h) s然后一个个在揉揉,揉成圆球5 y7 d. E# w' s4 a4 \
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) q; X/ Z6 T! ^# v. B
, e% Z- ^* ~% b6 l取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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+ _$ t; b" r" W' ]$ J3 G按一下圆球,
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  @( G8 l, ?3 ?$ J然后放上馅料6 R- J! J7 N2 ]+ V+ y5 w
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/ {# U) K. M/ e: f3 i然后包成自己会的各种形状1 {# c# g) [- S

# f% U8 s* Z; x/ Y' V3 W6 g4 X为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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大家不要笑话3 ?( q. h! d7 t' }5 k% x
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) d% {" c' }2 }4 f# ]5 o, z' g- l; h
下面是包的馒头3 R3 x% h2 w) A! j1 i9 S
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/ N1 M: m, A& _! c, N# S包子上笼了
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上锅蒸15-20分钟( L, m' }6 j0 ~$ j
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的- W8 w+ n) K! W+ n6 I2 M
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下面是馒头
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4 A$ ]# z- x$ @$ e6 C顶破了.是沾在电饭锅上的,7 O. B1 B2 \! w9 q" m7 K1 y
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的5 @3 z  M4 i  b" P; @) S# }: `
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瓣开一看5 `0 S- h$ t7 M8 @
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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这个是我嘴巴刁的老公说的
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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一直做到11点半,累惨了( H3 h" ~0 a% o  k! f! N

% k% `7 n8 s* C! C" L[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]% t9 Z7 q2 L" `, }/ l' b
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27
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看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过5 Y2 Z" q# e7 A' Y5 X3 [$ s
肉馅包子也吃过; B$ U. R9 d- P6 q4 F( @8 C1 s4 z3 ^2 ^
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
; `2 h/ D' V+ |% A4 l. W这是什么地方的特色啊?8 P: h( H2 b9 W& u6 x! L! B
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
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确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
% [2 [# E. A  t# j) t2 ]1 q没肉肯定不好吃！！