第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
+ H% O( S: ~# D. R- t0 J原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
* f3 B5 T' {( R8 f' i5 @& n辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）5 `$ @6 G, W+ D4 s; `' l
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红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）$ D' Z' e& \, A+ A; a, r
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将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）5 p& `( z" a% L: ?
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水
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油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下/ a$ C. n/ ^& w6 Z6 g: M7 Z% f
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！+ u' F" s/ r4 e' Z

+ B, b9 f" e/ d6 W  s/ X5 W( I本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！$ F! m) u1 }; G& Y; b0 ]
头一次发帖，不知道能成功不。。。。
- t. K6 F  L: k2 X) K谢谢支持！4 j. ~; ]- z) k" K/ [* w

; |6 ~7 W4 M" g& k+ X% r[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。( `7 C$ l" M" [/ K: J5 X4 v
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
. I2 ^2 n9 p" v2 {" n鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。