彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
- x  ?$ B5 Y+ y6 T/ C这道菜清新爽口，简单美味！
* S0 H1 Y; `3 I& H ( j" N- ~) O. P9 m  V: i" F
准备时间：7 \4 K( L) ^! D9 {
15分钟! E( k6 T. v) V. i3 H0 `  a* |
烹饪时间：4 w6 h! j6 s9 M0 v
% d" A4 x: P0 M
6分钟# P4 k4 I+ B+ K# t$ V
量：1 \* q: S9 o! z7 A$ m; J* K! a
7 ^3 M! p! D9 I
3人份 3 P1 v  m$ m6 Z, p

' g3 H/ e( N( d" ~主料：
! k# [; `# o) K鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
/ z, `4 v- \* F& w1 x* l
6 Z' I; @. N% x  }  ^5 u2 }$ V250 g
- }  e4 l1 S* w1 z  S银芽(Bean Sprout)
# D3 V4 u7 z, c  E2 \) S150 g
9 T2 C' G" j* {$ |; L& ^青椒(Green Bell Pepper)
2 r/ T/ G/ b: R8 q6 @& O半个(约100g)
, N3 v7 e1 e8 p: V& ~6 r9 n红椒(Red Bell Pepper)) P( [, j  r; ^0 M) R& i) J
* c# l3 X+ N  c% A% c+ U& @
半个(约100g)
9 ~0 R- Z2 r) |7 E* J1 G麻油(Sesame Oil)- s. [8 ?* O, p4 J: O' s
几滴
  h. w, }+ ~. D, u5 l
! h, x' l2 Z3 q9 Q腌料：7 Z4 g& l/ q7 F
蛋清(Egg White)- D7 W( X) {$ M/ ?) ~# ?
半个鸡蛋的蛋清
1 n! O  I' W& h+ f4 X! A0 }, S( M白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
$ t+ }6 Z" p7 E/ T% L1 Q1 O+ m若干
/ ]. I  p! `: z料酒(Cooking Wine)1 x: @" T9 E% A) A
1小勺(Teaspoon)
; f" `$ t! ?' r- r& w淀粉(Cornstarch); Z, T& u& ]# C$ t
0.5勺(Tablespoon) + m! K. T  W' P0 U
2 A4 u' g, e6 k* J

+ `0 O6 ]  N+ z2 g. }3 ~调料：' P7 k* J) E; z4 o. K- _: i2 V! T
盐(Salt)4 |, n8 D: K9 E, A
0.5小勺(Teaspoon）: {" _/ f- X" A( u3 E  E
糖(Sugar)5 z8 r/ ]/ f- ?- Y6 ~2 h
1小勺（Teaspoon）) Q1 u1 V# ~$ K" \7 f' M0 j
白醋（White Vinegar）0 a. j9 Z5 K  @3 m
0.5 勺（Tablespoon） " n* h. S4 _* @. i, m
/ K; W8 f$ n% y* M
: b" c) x  F; t6 A3 m# I
做法：
* l2 O1 C' I6 i1 W% Y7 g2 N" W% @# J1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；) e) r2 w9 v8 Z: f4 a
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
" ]# W- a& p8 @! I* k3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；9 p+ T  {5 Y: l4 ]+ p' m. [% x
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；' r) o  a  x* d+ T0 F6 }. @
5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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具体制作过程：
' t/ u6 F7 K; Z4 b# P+ ^7 `+ A1 Y9 K, R1 p9 Z- Z
9 h- M3 U5 X, q
A. 材料
' {% f! ^9 j1 H5 f8 ?0 IB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味; L- L6 M: b4 b
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝5 E4 o& i. v; v3 i/ m1 M3 w2 j2 [
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
$ H! x9 P/ L3 s, gE. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
1 K- z# A- W# v' @! Y% fF. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有