葱油茶香鸡
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材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗. B2 [9 C6 Y) x# g7 e) Q

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; D% }; G$ z8 i! F! K) V8 ?鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了. ~1 L5 A+ A* }
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卤后的鸡架起沥干水份8 Z4 T( M( i# ^5 M2 Z- ^* V
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6 S7 X  [) z5 _3 o! D  Q* x铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上! h6 W- w  p. t) T
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将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可3 B% F, [9 I6 ], }! c3 t" s

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摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食" e3 ]# I# d& s5 g8 m3 |0 B. F
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1 o( i3 a( z1 z0 u) A  ~: f" T. r葱油茶香鸡:s_13::s_13:. Q9 h  Z/ ?% g& ^. L5 _8 G

- d. N% G1 e! w6 b+ d" H( j备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！
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: W, ]/ _) S/ m+ I' G颜色不要怀疑！