材料：肉 蟹       土 豆      青 椒      
0 m) _' ?. V1 C" r  o& f& X副料：料酒     姜     蒜     酱油/老抽     盐    味精 等  
9 ]0 d, w6 [- M2 S# S) V/ M* ^! n做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。: E0 T: C! `! f8 y, j5 w& X
           大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）; S( n, ]4 ]5 Q- K! z4 A& v
% x9 M5 t* I" \  ]% y% b
1、油锅加热、放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿# I( S8 s+ d" u; g6 ~, T

5 P+ W' M7 g$ Z) i+ J! U3 y) g2 k5 ?' g% D1 z/ t$ x( B
2、 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，) G# K, C  R; h! I- m, C. K
6 f) v% H6 b2 N( z! F

( N% F& S5 A( u1 T9 e4 H  L2 T" P
# q9 z5 ~: G/ z1 ~8 n! j5 h. _ 3、加入切片的土豆片翻炒，- y7 z4 }5 J! H$ A5 N% _6 n
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。( ~7 a! T) E! p# a$ s

' ]; d) c$ c) a4 V
% M/ X5 M+ Z! g) Y* ]+ _
% v) Z8 g( m, F: ~4、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！4 E8 \2 d% C6 T0 G0 u% {

1 {' O9 k2 c9 f8 [7 d' ?8 ]( q! f3 d+ q/ v
好香啊！
. m3 D7 y; w& ]6 Y+ ]& D怎么你嘴谗了吗？照着做做看，土豆特别入味，非常好吃。

好啊!看着就流口水,回去试着做做看,谢谢搂主的介绍!

个人感觉新鲜的蟹子还是蒸着吃好 不过也不错

这种帖只能吃饱了再看，否则要出人命的，得搀死

加入土豆，是不错的创意，下次我也试下，楼主图片的颜色很诱人

别说这道菜还漫游看相的，不过鄙人认为，蟹  这玩意最好是清蒸！

这是楼主的创新吧，不过土豆片偶还是蛮喜欢吃的，

没有试过螃蟹这样烧的。改天我也尝试一小下啊

说实话卖相不错的说，但是要说好吃应该说不上，土豆的味道怎么也和蟹不太搭配。

我也觉得土豆的味道和蟹不太搭配，( ^1 X8 X9 e& N. i; O; J1 j
虽然入味了，可是蟹的味道就变差了