这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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　　准备时间：20分钟4 i8 h: H9 [/ m4 o7 r  k
　　制作时间：15分钟
& N) {6 h9 ^5 T) U2 _　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱 $ t  n' k; U/ e  R; O6 e2 L
　　做法：
8 P, J4 a  V$ y2 k6 g6 @　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；
( l# @7 e; ?5 z" F: w/ w+ R) }. A　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；6 e1 q7 {* K9 n8 C1 z
　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；
# n; {! A; m; o& O& {- Q; u2 W9 H# \5 w　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；, ~4 {3 X; T* B4 k
　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
1 |& T; Q6 b$ S6 }/ J5 N- x$ a! @　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：
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$ J  L# t% n5 I! N3 c  `2 u& E　　A. 主要材料
3 Y) }1 @! G0 D" ]) `( x　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶  R' h+ Y( A; }
　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软" [5 I; a' c" j3 a* G6 M3 S$ ^
　　D. 用模子压成花型
2 E7 [9 Z. n8 B2 `. D　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分
$ O: A0 c8 \2 z5 V* ?　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶, Y: D0 U+ n' M; R4 Z
　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用+ W' I% O" k9 ^6 n( l" I
　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可
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! x8 d- K1 V6 z2 V7 K8 L　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊