巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：" h1 h8 D0 c4 m9 S
红薯2只、色拉油适量。# z  s; v% Y0 Q1 L0 O  h6 m! \9 R
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做法：# f' m6 A9 D7 `, m, e
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。
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2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
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1 S( ~+ ^  A6 @3、捞起沥油，冷却密封保存。
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5 u  ]' N/ B/ M* W7 K小贴士：
+ y8 h4 O7 @# }5 t) U( u4 h" I8 {1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
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- u$ U  `& l) \2、一定要小火，火大了则外焦里软。6 A/ b" M$ d3 s8 B; L

) n5 F' t$ O7 j/ I9 M1 b6 q6 n3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。) B" ]% f/ a& N( ?  f' [

, C$ r! ?5 _+ g" l8 y& z7 T4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。