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0 V% t/ T) L. _( @  J  \主料： - {' @$ @5 C4 F0 i6 k# j- E9 ^
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克
# a1 O" U0 ]2 J% C配料：6 B1 \5 U/ [$ r
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
" H& ?; r" y7 n9 t% x/ ]制作方法： , |( d$ M) i$ k9 R8 Y9 `- ^; s
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
( R' Z3 e3 [" C5 t  \) ?9 ^4 c　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。# z* Z+ K0 _6 o9 G
　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。
" z( J  q- A' C" G' q* p　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
# {+ @: _3 w( T7 ~6 @0 n特点： / j$ i. [- C' q9 h6 z$ J
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。' D2 O* z4 W4 W; @! S! Z/ v2 o
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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。
! s8 C( a$ j- Q9 |真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！
3 O  f  M/ M0 L+ q9 H坚决支持！