[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。( O- D6 I$ J$ S+ c% W. v+ I( F

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. c) p) r+ q* n! a" A$ D2 A1 u　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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+ f  `6 k' |* x8 M# U　　材料
- c# \+ J- g6 \3 C4 T　　牛奶 100克
- t- n+ Q& O- q/ b; j/ ]$ x+ |4 ^& m　　牛油 80克
4 D1 R0 K' d: W- J　　清水 100克
1 s2 s5 {( q0 W- W# @3 B　　面粉 100克' S" V2 Y9 U7 l! ^* @
　　鸡蛋 4只1 I. b% n% Q- Z- K
　　香蕉 1条
1 i! w" N7 S" W　　忌廉 10汤匙* a& G* S$ d$ `3 y
　　栗子蓉 10汤匙
- [' E3 m) V5 o, Y　　Kirsch酒 适量# j3 f" G* o/ L7 `
　　盐 2克5 ?8 C: m: B* t; z! w$ n
　　糖 5克
- N0 s0 ]9 C' i+ T& i9 _' y* ^　　糖霜适量