牛膝蹄筋的做法详细介绍
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1 m# f) t; R4 \  b　　菜系及功效：东北菜
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　　牛膝蹄筋的制作材料：% `) l* N  P0 K: S* d9 P
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　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。6 I, w+ G4 c9 P" `+ r: X  h, g
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1 V; J) d' l( E6 ^/ H　　牛膝蹄筋的特色：
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6 }# m/ o" \( A7 B　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 - W2 i9 q1 z5 E( q5 K

9 L2 w( B7 r0 V- T2 g　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋1 M$ _) I) L. D! z9 d4 v7 R0 u

  \+ u8 |; q: {, l8 R2 ]　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。