材料：2 O+ C' \/ E2 y+ j
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鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。
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鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：
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1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。7 X' l3 I9 n4 ~

3 X# E: ~; ?7 {- `! V2、热油煸香姜片。, ~, q" n! k' F( ^& G( h

# y  `4 q' I" A9 `2 P3、放入鲇鱼、滴一些米酒。
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6 t& O& u# E# ~1 u8 g4、加入葱蒜推炒两分钟。2 }# A8 `4 M) P/ B$ }. r; i

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5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。9 }7 r2 n2 |6 u/ [, q

% J2 C9 L) t1 B! L6、加盖，大火闷15分钟。
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7、加香葱离火。
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8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。- [6 i6 R; L" P* a& C% E

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这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下