简装家庭版 武汉热干面
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原料：
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：% e! h. A8 J: Z

, o4 y, _& z. d- X1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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; ]& P8 a9 @% Y  V% B& ~! {+ B5 t这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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  _, y8 U- m* |, {- B' p' N2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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0 i9 P$ @0 \8 R: P3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，
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4 J5 N- [& i0 i8 m' q; L8 t( k那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，) _# p0 D) k( K: k1 Q$ z2 o8 [

% o, m# N: V! w% L1 _2 @超市卖的芝麻酱一般比较稠，2 @3 S' ]' @% B: `% X7 _/ G- Q2 E
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直接放在面上，会比较难拌匀。4 g! c; [! [" s9 o3 j, P' {9 U5 x
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，( A2 \) c9 N9 {& x) \

8 U) k. x% ]. \0 s一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。# n+ [9 M- ~2 Z7 K0 a. G
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，7 B" s4 I% F; t) |. r$ ]
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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但注意，煮的时候不要过头，- Y* Y" F0 c- x1 u# x

* c, o1 K  R1 k' `' T  ~稍微硬一点会比较好。
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" P% e! H/ z0 w# W/ i7 q另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。  C4 D9 P" p& ~3 t0 _& N' K3 F

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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃