( m4 _" i. t/ a$ P( ^  ^: W
% \  _7 H  q" W' S4 }6 R
; `) D+ H/ P2 A+ ]' v1 _
这道菜美味好吃，简单易做。
9 d& s/ ^6 k3 q4 R
9 `) g+ e/ h$ ]) k- f: h& W8 x) z" e3 ~( y1 r1 B

# n4 |* L& v- H( n/ D* m5 K准备时间：15分钟4 w3 b3 j1 ]1 W) b
烹饪时间：10分钟 - ~+ i) G. [! ~7 T
: n9 d, [; W$ r* N% W
材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
9 k6 @# K4 c& P0 a+ u7 L( P; }
8 N( C- u$ C: ]2 Z做法：
$ D; ^4 B4 l3 l( I* {+ ^$ c5 t1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；' d  m2 b5 n  @2 k6 D, N, i
1 a) K7 ?* T. a) C
3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；  E8 C! x$ Y/ N4 B
4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 % W3 T4 [$ w$ Z/ G1 i
$ j& ^# D+ e; [: F! d
贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。' Q) Q5 c' F$ S) b( G3 f
  s$ B8 y" r2 d# n
以下是具体制作过程： 3 e$ {5 y& j8 Q' y0 h3 b7 T
/ [3 N# R. Q) \3 d. x& p6 J  r# g

, C5 {/ K9 s: r5 i, {A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
4 R4 H# n: C6 H- Y. m' E( KB. 在虾背上铺上虾胶) v6 q, Y' }9 t5 G) H
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉$ W0 u& B# r. n1 C' J
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
0 x* x; q7 v/ CE. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
, z6 x0 m4 {, m' h6 w; EF. 美味好吃的香酥虾
9 A2 l3 z& e' g% W
$ a3 }/ h+ d  s( M: q3 c% x5 B! k5 r2 A4 F: r
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！