[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:* Q) P! J* x2 z5 f7 D/ i, ]! J
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。- r5 x  R+ p! c
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。. Q) \. u  X5 o+ n* ~0 k
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
3 R: v$ e" I% l) X4 B4：牛头牌沙茶酱1大匙。
) ?3 N4 y" h) \7 d8 g做法：
+ s6 _2 D( y! h7 `2 ]% j, J* g. p不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
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