: L& O* c8 \( f5 Q6 _4 s8 H
' ~4 _% N& A# O- {. l- c9 H+ W
　　菜系：浙江菜
( i7 {$ h& J% V+ T　　色香味： 冬瓜白嫩，辅料鲜艳，入口鲜嫩无比。
! `: X6 D, P/ {, h2 C　　主料：去皮冬瓜450克，面包150克，鸡蛋2个
9 b, M3 S0 z! {) y! x" q& U　　辅料：西红柿酱50克，菜油500克，(实耗75克)，精盐、味精、面粉、白糖各适量 4 u6 j8 c: ^( K
　　制作： # _! j/ T7 T; F7 U1 _
　　1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽，1厘米厚的片用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些； " Q. n; [* _& }9 w9 V# J$ D2 k
　　2)、面包弄成层，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，打匀待用。待冬瓜水分沥干，两面沾上面粉(稍厚一些)，再在鸡蛋液里浸一下，然后，埋在面包层中，用于按一下，使冬瓜均匀地沾满一层面包屑； : A8 N9 @9 x% ^7 Y+ D! h% n" i
　　3)、锅洗净置中火上，放油烧至六成热时，分别扒入冬瓜片，约炸2分钟，见呈金黄色时捞出，沥净油，整齐装在盘中； 0 Y1 u4 W! x4 N8 K0 a: r" k
　　4)、用另一干净锅放中火上，放油适量，倒入西红柿酱炒熟，添些清水，加白糖和适量精盐，搅匀烧开，浇在冬瓜排上即成。

食欲大动   赶快操练  想吃呀 流口水了

果然好菜，谢谢楼主分享！