焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ) Q2 n" v0 F* {3 S
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 + t, ^% B+ K0 D' }
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  [7 L* i" S' }  {5 i& w& r! t! B吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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  w4 f& ^3 D6 R* h; T$ ^* K*********** 焦溜肉 *************
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& n$ X3 z+ o) P材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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2 Q; X% o7 @7 [材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）   i3 F6 P1 v2 j9 h2 n. C, a# `
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* j9 c! E8 W, N4 `$ e/ w/ e* }, w做法： : z7 }4 O; ?% S% n+ H0 L2 c

" ?) k, t2 y+ F" @1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 5 G7 J2 A# q; r- p& _, g3 m

' z- r0 @% Q$ t' X7 {, {3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸   g" A. L* Q) |# H, ~0 [1 D
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 * [5 y6 z" n" ]

: s- b0 Q7 L2 \% H/ `, Q7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 $ H6 [1 E, E( a  u) N: C. d
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!