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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:& S" H6 T6 V/ z( U! N0 A
& Z0 ^% w, S) d$ y* Y) C

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$ y9 \' e+ V6 a: C* `1 y5 G% f$ f制作过程:  U0 {; M! I6 u& P+ L

9 U0 b# h! R4 Z  I) e1.原料:+ C" _6 H( F2 m( x9 V5 J6 e) C$ a

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1 j9 n8 l* \4 s5 I6 |( r% Y  T5 Y鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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水发香菇切丁.) I" `: T( N9 `

/ g1 i& Z- R" U2 L! G  {( ~胡罗卜丁.' x4 U: M3 v0 }% G

# o( ], O! D4 S; j3 F! n豌豆.
, Y6 i5 I' @% B/ c) ^& ^& ]- [, m0 T, M- @- C  Z; \* j* }( o
老玉米豆.
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0 m& A' H1 o- C! H7 n+ T* k* B葱切段,姜切片., b1 `( P0 [8 H' I/ q, U  r
* E, H' {$ N  L0 R
鸡蛋3个.
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5 S' D2 O/ C3 q5 f, t9 x剩米饭半锅." R. l/ \3 i! O

" v0 r" L* F% d% H' ^生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:; x0 _$ {+ A1 f3 ~
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.
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, s4 w! p& z; j6 D) F" L3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.
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# K& b; f# C& S7 a2 B# [6 G4.直接下鸡丁,葱段滑油.8 u- N8 ~9 @( C' V- y( d, ?

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7 c5 u! |& N7 P' m+ ^# L) u5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.  ^% B* Y2 Y) s9 L  ~* V' D. F( e
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& O4 j8 U4 y  F& c& c9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.  E. n, a- u0 X4 ?! k' u3 y& ]

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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.: Z3 U  N; c+ D& v; Y: q" U7 v
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12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
2 T* T5 {6 M1 c4 j& S正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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