麻辣火锅鸡的制作材料：
% ]" E6 v' Q" l# A+ ^8 y; f2 d, M主料：童子鸡1000克: }% S+ @. r+ t3 Z  `
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
9 v% R+ }/ ^2 u7 e调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
- B. K& b* k( X$ h  G! v, M2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；7 X+ P4 t3 r5 H
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
$ b- Y( S2 c- r/ l/ Z1 P4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
$ l5 `3 B1 ?/ |+ n8 w5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
; g! D7 `' u8 ?7 D; @( r0 M6 A3 }6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
' x  F3 `- t# y; r  _3 u1 M+ k麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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! L6 l! Y+ r* O, V- d$ s1 ^食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
1 Z0 }/ t/ x/ L' [泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
( q  k# o( I5 ^0 H9 `+ \香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
" l  C7 o, z" V2 p- |1 P/ r猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。8 w; F0 {- ?- L1 ~& m, d

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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃
1 i. @( [2 @3 I7 B要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗