型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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型男厨房百合牛柳解秋燥6 V1 u1 p: ?& S2 ]: p8 |: B
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
5 o# R/ d: j: j/ h$ H　　烹制材料(两人份)0 T7 r" M0 P2 _' @; z
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
' Y3 O/ E' c6 O  R. C; I& W　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
" b1 m5 I  |, q% ?　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)! u- i  j( E# S2 Z# V
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0 h4 K' T6 K& Q* m8 G8 h第一步
. b0 U* T; d* X6 R. U/ i% [0 Y　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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8 v, B1 j7 G( o$ A第二步( {6 X8 D8 e+ a5 N' ]$ G
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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# v; s  A" ^4 c. r第三步; f- K: }: r6 s1 n7 \% W
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步: s4 d$ Y0 |+ F) v
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。7 Y% V. }, f( k

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/ o- G9 C; L" F第五步
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4 B  l2 g/ U+ f( a+ @　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。. @4 _: e& y' U4 s& x3 ~6 y5 Y

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- Y6 c5 i6 F/ w. _- c6 l7 Q第六步* Q1 g* k$ x9 S7 H

5 r4 O# A: k8 s, H　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。) q- Z( [2 J" Y+ t" N
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厨神贴士& A6 N# C+ V0 r0 ~' ~6 v3 v5 m# i$ l
　　厨神贴士' B  L- a9 O8 k
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。6 n9 g& Q, U8 |9 N1 v! R
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。( H8 O) E5 |4 n
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。8 T  w, L8 P4 w
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点+ n6 l  F; R* Q5 w9 }
不过看在你很帅的份上，支持你

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