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[热菜] 鱼香茄夹

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★有间客栈☆SIS & 眼镜

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1楼大中小发表于 2008-10-6 10:56 只看该作者

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鱼香茄夹

做法
　　茄子切薄片，2片之间不切断，
　　肉末加姜末，酱油，料酒，糖，搅拌上劲~
　　肉肉加在茄子中间，
　　裹上鸡蛋+生粉调制的糊糊里，
　　平底锅放少油，
　　煎到2面金黄~
　　茄子切的薄很容易煎透，
　　茄子很吸油，用平底锅比较好~
　　鱼香汁炒香后把茄子回锅，一起焖一下，
　　收汁即可

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shift123a 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-6 13:17 只看该作者流口水中，这个茄子本来挺好吃的，就是上不了宴席。
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sibdy 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-6 14:37 只看该作者鱼香什么，看图就是色香味俱全了，那些汁都那么的吸引人
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pzp1981007

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4楼大中小发表于 2008-10-6 15:20 只看该作者

这个茄子看上去很好吃哦！做法也说的很清楚！下次就做做看！

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velvet123 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-6 15:21 只看该作者看着简直是太好吃了流口水！~~~~~~~~~~~
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sab111

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6楼大中小发表于 2008-10-12 17:24 只看该作者

鱼香味要用四川辣酱经油炸才能产生,关键是火候的把握.

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