蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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4 P" B# m  h/ A6 ?. [

原料：3 [" W$ e- x) _$ a5 b, B( D" U
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗

辅料：8 s8 l( [3 @  }7 u- L6 R
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙4 i5 F- ~/ ?, R+ n
" }% u  y) L0 F7 W
做法：
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。8 N; H2 X% z" I# \; r
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。1 @9 J) b& C$ j- O
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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