16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 ( n) r3 m: c' D+ d! Q* J

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! H0 ?% Y8 r3 g* R" r, n8 ?# X材料：  
9 @& ~9 b6 u) I　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯" E+ I2 G6 G( P  @* E

' x! ~( a- _9 T* v0 E# Q　　调味料A：8 s. b5 k& T/ H" Z  H
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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0 @; \, @2 C4 `1 `4 A- [　　调味料B：3 K8 f" j& T2 Q$ `0 {
　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙" R4 X% g( s6 T  u4 F) i2 D

0 ^. ]8 I; W& z$ m% o! u　　做法：( `) o) j# B# Z4 i
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，: J5 b3 t6 ~* x0 @+ o3 N; }
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，& j4 h2 h5 j9 L/ F
　　用热水汆烫备用。* l$ x6 ^# I8 p7 A8 W
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，) d: k# n/ x8 V# A) @$ i5 ?0 m- Z
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
+ |( g0 x( }& @5 u( A　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
2 m6 B. ]. A3 I4 f4 c　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 5 M1 L7 N% F' r4 B! j
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。