冬笋炝黄豆芽
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主料：黄豆芽
7 ]7 v! f% I7 \* A5 {　　辅料：冬笋、猪瘦肉 # K3 X0 C5 @, Z# a
　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 & t% j, K) Q- Q4 A; u
　　烹制方法：
" ]7 `  c# T  o# P0 L2 J　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； 8 a/ a# o; R0 V% }; f+ G& \
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 4 r5 m" Q2 k% R$ [# ?$ Z
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
3 U) v* F+ r: H" A/ e" X　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。
1 }/ t( b2 B8 @; b# X% `9 U　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。