抹茶红豆慕斯
, P/ G+ c: x" a2 w    原料：（8寸）
% C3 |0 e2 }( J; E* f) t. p    蛋糕料：
: g- S, ~8 g: `    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可） / q' L8 W; ^+ I  Q! \: n0 `  S
    在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料 - y4 [9 z# ~: O5 \% k' A
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    慕斯料： 3 @- c  @8 H% _0 h" \  |' k  Z5 ]  ~- R
    牛奶：1杯半
& X; d. v' J- P& s  f# o* P    抹茶粉：适量
4 ]" c( T7 |% N/ ~    糖：适量
  m+ v1 ^) Y. R( j4 I, M    鱼胶份：2大勺 ; ^$ [) ?4 c( o: V0 d2 W9 B" I! g
    冷水：半杯
5 c$ l  E/ P3 l# M% g    鲜奶油：一杯
( B" ~; T8 M+ l$ [    蜜红豆：适量 - u) g/ g, w% E- a# s. v6 v
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    做法：
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    蛋糕做法：
7 ~! W1 f# j0 D) G9 e4 q4 P    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出） 8 m' V2 p/ ~* R5 V1 l& u& W
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1 v+ h! y* r: q3 Z7 N9 X7 m4 V1 l    2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用 . P! q3 Q; T" q( N. z: k8 c
   
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% ], _3 U& I8 t8 i6 Z1 O    3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右 ) J/ _4 u( r5 r. T. z" [
   
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5 V+ L0 s) ?: q1 J0 ^    4、取出倒扣放凉后脱模备用
7 q/ k( P& R4 }! F0 f    慕斯做法： 2 E) i3 r2 t+ X" ~. ^2 z) R
    1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可 ! j3 }( y0 k# g4 v4 s* @
    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠 $ D8 Z$ A! K& q! U$ a& w/ [" t5 c
    3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀 $ x% z6 n. [7 q$ a6 k
    4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可
9 ^* N: {: d. _( d) u8 O6 W- I    装饰：
, N! N. u7 X+ S& Q2 ^$ V! G    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面 / u2 Q( r7 R, x0 d! O1 d, |' V
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+ ?' p; X4 j8 z    2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰） . I! S* a2 e. v4 J
   
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可惜菜肴的色泽不怎么好呀。