鸡肉炒饼的制作材料：
2 a1 i8 F1 C6 r4 m主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克7 Z& Q: {* J) x6 J" @" O
辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,/ O. s% Q1 o+ `& d4 j
调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克- ^8 i" {& S8 d, Q7 G0 c" e

! S2 r' R+ r9 ?鸡肉炒饼的特色：
* w7 x9 H# _' i# O& O色彩美观，清爽脆嫩。
; R0 E( o9 n6 L* z0 _- @  V! G鸡肉炒饼的做法：
4 x3 v% S5 _1 L1. 将面粉用温水和成软团；. T+ U8 V7 U" G
2. 将面团擀成饼；
; m% G$ i) n8 }5 w" ]' ]0 T3. 把饼放入饼锅内烙熟；
- T4 l9 {/ r- G, @4.  鸡肉切抹刀片；/ m& z/ _3 _+ S! B: B* o
5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；
1 L9 K0 d# R9 @6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；; T4 _/ q1 ~, X+ r
8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；3 o' r3 a# `8 |- H5 a. Q0 t& a5 d
9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。
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4 p! r7 U9 o! r/ ]鸡肉炒饼的制作要诀：! Z" r. Y2 K! ^5 m4 D1 L0 i
1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；  `4 j# d' C' `4 {7 e5 {
2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；
5 J8 v( ~3 j8 Y5 C. u9 e) \. v. m3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
* z% B( Y9 L  ^) R, N  K( q4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；0 J( a3 i& f. C3 z0 a8 }8 T
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
& d2 E! p! R7 `4 [! l  i4 \$ `5 g食物相克1 O: U  q# e7 R5 j
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。, @  G7 j7 y6 o' K; K* r: U: i
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦
2 F( k% c% U: h: T8 C, [特讨厌活面
  r( m; Q; t7 M/ `2 e' t不过又喜欢吃饼....真痛苦啊