南瓜饼

$ @0 Z5 Y1 S8 J1 S7 L材料：2 t% {& C$ ]! o4 \4 v$ r2 c! `
南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。
$ d. x! Z3 Z2 B2 w3 \& H4 r. Y4 A
1 P* A2 e- b6 n) ~+ F做法：
! M( {! h. g/ N+ S. _! j0 p3 p1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
  F$ S- e) s1 p0 {: K2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸； - n+ j: I4 L* t( x
3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身； : z1 f5 O1 D/ G
4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤；
  P, k0 V( Q8 ?" G8 z5 s5 [  o5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。 3 c# J/ V/ o/ K8 s8 b/ \& q1 @
特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！