红酒香菇猪扒

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4 E0 e" u8 M/ ~6 Y2 D# {红酒香菇猪扒% r/ p8 }3 Y: Y: g% O! G1 ?: G

2 p% L" H" r% m1 X' Z准备时间：15分钟
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烹饪时间：20分钟
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特色：
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女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。
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用料：* _/ ?1 i8 h) U7 \" |

! g* h) ~" _- }; C4 b6 O猪扒2块
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0 [3 Y6 ~: p$ O3 H& }9 m7 P. V. R, y红酒 1杯
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1 H" R" [6 r% Y6 O: s/ v" D* o0 t柠檬 1/2个! x/ A- x+ G6 t0 N4 P' o- d
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洋葱1个8 n, b. w# I- H! ?( W

+ s0 Q4 v0 I+ a" Y+ W2 J面粉 20g
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糖1茶匙（5g）6 x( r* x  ]7 n+ L8 K- `, y. |. A
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生粉 1茶匙（5g）4 e3 j( b9 v1 W1 D6 v/ O8 O

* X& H# S& P5 Z  y! @做法：
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5 I9 e/ ]& X. b- c8 Y& l3 U1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
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# \( @3 O/ R" W) p. s) f" K0 q2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。 & o% Q- ?; ^6 q, D: ~

, ]7 X6 n, |# x) q3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
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- _5 D& G. Z6 d1 o& S: D- I小贴士：" G$ \/ f+ D! S: N

  n7 m# k$ M3 }4 Z" M5 o& Y美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。