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[小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 13:50  只看该作者
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美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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5 P) N0 x. Z# Y+ `. W! A烹制方法（二人份）　3 d, Y2 U8 h1 q8 S7 W- z9 h$ l3 S

9 }/ S  X( S+ Y2 s$ X    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋
" p. {# j: b7 m5 c# X　　调料：油、细砂糖、蜂蜜
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。+ }* v% z9 Z0 X; o. s( @; S4 s

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2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。& V0 F2 {/ H3 a" H. w

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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。
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+ e$ e1 t& t( Q2 ?1 Y3 A% f# i4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 7 k- u2 f& a) r

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7 o0 N& U9 w1 J& K. G0 P5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 & @7 B0 \! k% R3 G9 L
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2 S: I, q1 Q: U% @6 u1 o) |4 ^- }
6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。 + h( P  V+ u! Q6 Y* O# E: N

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厨神贴士1 X/ j7 [- g/ t8 j

! w6 f& ?8 Q2 S+ a( Y  b! `　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。" y' R5 \- \- e9 r2 V0 u1 R
　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。0 W2 V, v2 C# E) K! l+ P: B0 C% Z
　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。
& f( w9 A7 B% g! b  b1 z　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-11 17:31

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