[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦/ @+ T/ d" A% V% _
辅料：霉干菜' E8 B; K- l# X# h
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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! s# S0 [' @1 L  |. E7 ?. s梅菜要事先用清水泡发～
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8 |6 i9 s, d( b5 k! j1 y# P: o五花肉洗干净，抄水，把杂质去除/ M- `" A6 d* ?

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用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀# O+ O5 H2 P: o

$ K( d/ _! {: {' D糖可适量多放～
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好吃袄～呵呵
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+ |. h' F7 S( }$ ?# x" t5 u油烧热，放肉块，炸～
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炸好的肉切片，备用
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# W* ?4 A7 s) J  E另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香# m5 z4 y; {( T$ G
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～
4 i! R, ?% v+ C- J将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上. c# p% n6 L: e: O1 K% q7 U
上锅蒸90分钟即可～
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- f2 H- a# V5 a! ?8 n如果用高压锅１５分钟即可～- o# `9 T" _: C# M2 ^

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