鱼片爆莴苣

主料：鲩鱼    辅料：莴苣.红椒
    调料：
    1)油.盐.豆瓣酱.老抽.鸡精.
    2)姜.蒜.花椒
    做法：
    1）鲩鱼杀好洗净，姜切细丝，用鱼肚和鱼尾中间的那块肉（可在超市买杀好的开刀鲩鱼块），切成稍厚一点的片，用料酒，盐，淀粉，姜丝，拌匀，腌制片刻，使鱼片入味.

    2）莴苣去皮，洗净，切成片，用开水烫一下.辣椒斜切成片，蒜拍松，待用.
    3）锅烧热，放油，至6成热，下鱼片煎至两面发白微微带点黄色，盛起.
    4）锅余油，下花椒炸出香味，依次下蒜末，姜丝（之前腌鱼片的姜丝）莴苣片，辣椒片，豆瓣酱翻炒片刻，放入鱼片，翻炒均匀，加适量盐，鸡粉调味即可.

看起来好象是辣乎乎的啊！一定是道非常下饭的好菜．

正琢磨着吃鱼了，看到那样图真是勾起了馋虫。外面也吃过莴笋鱼片，口感还不错。做鱼的用料都差不多，有空也试着做做。

看了圖就想吃了，這個中秋回家得安照樓主的方法嘗試做一下，嘿嘿。

肚子饿了，莴苣是我最喜欢吃的素菜（没有之一哦），这两样菜混在一起，味道一定不错~

看起来不错``应该很健康``有时间叫我妈试试

哈哈，看着就想吃．太谢谢了楼主！找机会一定要去尝尝

下米饭肯定特好，我也学一学。明天在家人面前来一手。谢谢。没想到这儿有这么多好菜谱

这个菜看着色香味俱佳，非常诱人，学习了，做一做尝尝。

看起来很辣的味道，口水不自觉的就流下来了！