家常菜--香酥牛柳卷

% j* R# X. A5 {# Z) Z! u  _' U0 D+ H/ C

6 r2 v4 K) J3 L. V8 \# m
6 `- W/ A) |* a6 r( b- @+ b香菜少许
- A" x, S. S2 ?9 R7 B鸡蛋3个 （开始准备了2个，后来发现不够加了一个） ! ^7 j1 L- z8 ~
牛柳少许（我买的是腌制好的） 6 v. R8 q6 W. r2 x* D
面包粉少许, k  P! |, f# r$ u% M0 n
% d2 X& B8 F7 |- L; U
# X5 `# Y! N8 c6 \& K. e$ K
4 e/ o: F+ R# ^3 ^% o
1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。
2 Q; b7 V% J; y* p# N0 [2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。 0 c, f; |, q: c) P9 \% A/ r
3.牛柳用油炒熟。 * j( ]' T" x" A* |+ e7 O# A
4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。
. E4 o; q+ E+ l% w3 j) s( z4 \
$ r  Z; I; `. ~8 F5 q另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。4 d& O8 G) C3 q4 k
1 w# p" L# \4 \$ d
3 ^3 [9 y$ l/ o6 {1 H4 n/ y$ a
- m- C# }- e2 c9 k
卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。 # q$ A9 {6 t6 E
放锅里稍微炸一下表皮。! {& T+ L0 f. |1 {
' m) J% A$ L. t  V
/ C- f( K0 {, m# z. i

1 H2 u0 L" E" I: K% k4 L稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。
( Y- [% @- Z% `1 L, ]/ i切块装盘 ; H$ K9 W. |) P" g) ]$ a
味道还不错的哦，外面酥酥的，里面的牛肉嫩嫩的。 5 v8 v- L+ ]' f: X
注意炒牛柳的时候别炒太老啦！熟了就马上盛起来！
: C# c& S4 T5 N% \1 o喜欢蘸什么酱的，也不错：P
0 }4 M' @7 U  _& E4 M9 ?大家慢用啦！