冰糖银耳大枣羹

北京已经进入炎热的夏天，天气让人食欲不振，在此，特意制作了冰糖银耳大枣羹，推荐给大家。* k) l5 L2 q- K+ H  Y
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原料：银耳、大枣、枸杞、百合、冰糖、蜂蜜、琼脂，都挺好找的。6 x: n% P: ?/ K1 [2 K

2 I5 H1 M% n: J/ R; Z4 Q来个全家福，再来几个特写7 }" W$ ?' j9 v* R- y: }

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$ h9 j6 A3 p6 k. O银耳  d  M* p6 S7 d2 B

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大枣5 n" s5 @7 r5 b7 T
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枸杞7 o$ ?- C7 q* K- K* c9 C

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8 t% P; R# O1 h- X蜂蜜
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! l( A$ ^8 E" @, u琼脂（琼脂是为了增加成品的浓稠度）7 `  Z) v; C4 U& J& ]9 `" a
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制作过程：
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1、将银耳5、6朵放入大碗，加自来水泡开，过15分钟左右，银耳发好，将银耳撕成比鸡蛋稍小的片，冲净备用；
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2、枸杞、百合分别放入小碗，加自来水浸泡2分钟，然后冲洗干净，控干水分
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5 g( D' Y( _! Q8 S0 x8 z3、锅中放入2.5升水，中火烧开；+ q2 K/ I! u" L6 L) w
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0 g: I2 K7 }6 p: W4、水开后，放入大枣（我用的是加工好的去核枣，所以晚放，如果是普通的有核大枣，建议先冲洗干净后，烧水开始时就放入大枣。）
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# g2 `* O0 {- E  y3 l7 |5、改成小火，水再开后，倒入准备好的银耳片，搅拌后盖锅盖，继续小火炖；1 t" L6 L9 M' ]- H4 k
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1 h% q* o" y6 K/ r6、水再开，放入洗净的枸杞、百合，搅拌后，放入琼脂条，继续搅拌# V5 }& B6 o8 R7 s8 T

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7、这时准备冰糖和蜂蜜，依个人口味，我是不想加很多的糖3 |# c7 G3 V/ T) \, F

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  w- ?( c2 ^5 V0 ?0 f, w8、锅开后，倒入冰糖、蜂蜜，轻轻搅拌，半分钟后关火，让余热融化冰糖和蜂蜜
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4 D% k) E/ W# `  P0 I- b0 a9、待制作好的冰糖银耳大枣羹温度降到室温，就可以尽情品尝了。
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特别推荐：将降到室温的冰糖银耳大枣羹放入冰箱冷藏室，随吃随盛，真是享受啊，又能延长保质期，最好是2天内食用完毕。
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还有，不知大家注意没有，楼主的蜂蜜瓶口的封纸上有一大一小两个窟窿，这是用于倒蜂蜜的，物理的连通器原理，上孔保证空气能自由进入瓶中，保证内外气压平衡，自然下孔就轻易倒出蜂蜜来。