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原料：
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  青鱼段
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$ g" t% s& w; M1 ]) K# w; R6 E调味料：
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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做法：7 S+ G* S! T9 m5 L3 Z8 I2 X

! h" \$ W) O' O7 d+ V  }2 U! Z  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。) f9 _0 q# w$ i

$ l7 |7 r! x% {$ B  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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9 U# k5 t2 l( P: z; P9 `5 a9 c[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊